Diese Norm enthält den Text des internationalen Schriftstücks IEC 60335-2-99:2004/A1:2017, Änderung 1 zur IEC 60335-2-99, das inzwischen als EN 60335-2-99:2003/A1:2019 angenommen wurde. Mit dieser Änderung werden Anforderungen, Prüfungen und Grenzwerte bzgl. heißer Oberflächen bezogen auf unterschiedliche Materialien der internationalen Norm hinzugefügt. Darüber hinaus werden, neben weiteren Änderungen, spezielle Anforderungen an Schrauben, die elektrische Verbindungen oder Schutzleiterverbindungen herstellen und gegen lockern gesichert sein müssen, ergänzt.
Diese Norm behandelt die Sicherheit elektrisch betriebener, gewerblicher Dunstabzugshauben, die zur Befestigung über Herden, Bratplatten, Kontaktgrills, Friteusen und ähnlichen gewerblichen Kocheinrichtungen vorgesehen sind. Die Geräte sind nicht für den Hausgebrauch bestimmt und ihre Bemessungsspannung beträgt nicht mehr als 250 V für Einphasen-Dunstabzugshauben betrieben zwischen einem Außenleiter und dem Neutralleiter, und 480 V für andere Geräte.
Diese Geräte werden z. B. in Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern und ähnlichen gewerblichen Betrieben verwendet.
Zuständig ist das DKE/UK 511.8 "Großküchengeräte" der DKE Deutsche Kommission Elektrotechnik Elektronik Informationstechnik in DIN und VDE.
